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El eneldo como otras hierbas. puede usarse en fresco o en seco. En este último caso todos sus nutrientes se concentran al igual que su sabor y aroma. Su agregado a nuestros platos puede ser de ayuda para reducir el consumo de sal o sodio y va muy bien con pescado o lácteos. Con eneldo podemos elaborar desde una salsa o un aliño hasta una ensalada. una tortilla con hierbas frescas. unas patatas asadas o una reconfortante crema de calabaza con eneldo.
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