Referencia: 102999
La goma xantana es un polvo blanco que se disuelve perfectamente en el agua y que se agrega como aditivo natural y espesante. Se utiliza en bebidas, salsas o productos lácteos (como helados) por su capacidad de estabilizador. La xantana es también un potente agente que dará estabilidad a espumas, natas montadas y merengues.
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